Materias Primas 2018-10-31T17:26:53+00:00

MATERIAS PRIMAS HORECA INDUSTRIAL

Turrón Líquido

Producto de textura cremosa obtenido a partir de almendra sin piel tostada, azúcar, miel y jarabe de glucosa, homogeneizado mediante un proceso industrial.

  • Turron liquido blando calidad suprema (64% almendra) / calidad extra (50% almendra)

  • Posibilidad de producto refinado (textura fina) o granulado ( granitos de almendra )
  • Presentaciones en cubos de 1, 5, 10 o 25 kilos
  • Aplicaciones: helados, tartas, dulces, salsas, etc.

Crema de almendras con edulcorantes (Turrón Líquido)

Producto de textura cremosa obtenido a partir de almendra sin piel tostada y edulcorantes ( lactitol y sorbitol ), homogeneizado mediante un proceso industrial

  • Crema de almendra liquida con edulcorantes calidad suprema (64% almendras)

  • Posibilidad de producto refinado (textura fina) o granulado ( granitos de almendra )

  • Presentaciones en cubos de 1, 5, 10 o 25 kilos

  • Aplicaciones: helados, tartas, dulces, salsas, etc.

Pastas 100% fruto seco

Producto triturado homogéneamente, sin ningún aditivo ni conservante. se proporciona en textura semilíquida

  • Pasta de almendra, cacahuete o avellana

  • Presentaciones en cubos de 1, 5, 10 o 25 kilos

  • Aplicaciones: dulces en general, pralinés, helados, rellenos, salsas o cremas, etc.

Azúcar caramelizado

La caramelización es la oxidación del azúcar, un proceso empleado ampliamente en el mundo de la cocina debido al agradable sabor y color oscuro obtenido.

  • Caramelizado a 70º brix

  • Presentaciones en cubos de 1, 5, 10 o 25 kilos

  • Aplicaciones: helados, tartas, dulces, salsas, cualquier tipo de postre, etc.

Crocantis

Producto elaborado mediante la mezcla del fruto seco y el azúcar.

  • De almendra, avellana o cacahuete

  • Producto estandarizado: almendra (50%), avellana (20%) y cacahuete (20%)

  • Posibilidad de adecuarse a la necesidad del cliente

  • Presentaciones en cubos de 1 o 10 kilos

  • Aplicaciones: helados y tartas principalmente

Cubitos y picadillo

Producto elaborado mediante sumersión y cocinado en almíbar y posteriormente glaseado.

  • Cubitos de calabaza (blanca, roja y verde)

  • Cubitos de corteza de naranja escurrida y confitada

  • Picadillo de fruta surtida confitada

  • Posibilidad de adecuarse a la necesidad del cliente.

  • Presentaciones en cubos de 1,10 y 16 kilos

  • Aplicaciones: tartas, decoración de postres, etc.

Cerezas

Producto elaborado mediante sumersión y cocinado en almíbar y posteriormente glaseado.

  • En almibar

  • Escurridas

  • Rojas o verdes

  • Posibilidad de adecuarse a la necesidad del cliente.

  • Presentación en cubos de 7 o 13 kilos (almibar)

  • Presentación en cubos de 1 o 5 kilos (escurrida)

  • Aplicaciones: tartas, decoración de postres, etc.

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